9月24日至25日,国际葡萄酒与烈酒大赛(IWSC)首届中国区赛事在邛崃崃州蒸馏厂举行。大赛汇聚了全球14位顶尖烈酒专家炒股平台入配资平台,其中,四川省文君酒厂有限责任公司总工程师、中国白酒工艺大师严志勇作为邛崃产区唯一评委代表备受关注。
严志勇深耕白酒行业三十余年,身兼中国白酒工艺大师、国家白酒终身评委、文君酒传统酿造技艺传承人多重身份。此次他以国际评委身份参与IWSC赛事,既是对其专业地位的认可,也为邛崃白酒与国际烈酒对话提供了重要平台。
大赛现场,数百款来自全球的烈酒样品(涵盖白酒、金酒、威士忌、朗姆酒等品类)以匿名方式接受品评。严志勇表示,“评酒时最注重风格纯正性、香气优雅度,尤其是适口性。随着消费升级,感官体验已成为重要评判标准。”评委团通过多轮盲品,从色泽、香气、澄清度、滋味、适口性、舒适度及风格典型性七大维度对酒样进行系统评估。
作为本土专家,严志勇对邛崃产区充满信心,“邛崃白酒具有口味包容性强、香型丰富的优势,企业近年对风格的研究和市场接轨成效显著。此次赛事将推动邛酒走向更高舞台,让更多人了解邛酒。”
IWSC赛事落地邛崃,结合严志勇的国际评委身份,进一步凸显了邛崃作为中国白酒重要产区的国际潜力,为本土酒业全球化发展注入新动能。
记者丨赵丹阳
编辑丨季逸菲
嘉正网提示:文章来自网络,不代表本站观点。